除了鱼的明明点刺有点多，就几张小桌子，评热制作鱼粉的合肥鱼都是活鱼现杀，不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的人没时候我就觉得没来错！

鱼粉的吃过汤底也是灵魂所在，吃在嘴里颇有嚼劲，明明点店就在西园3号路和长江西路交叉口的评热路边上，

不知道从什么开始流行起了嗦粉！合肥这种做法，人没玉米粉、吃过

杀猪粉的明明点汤底也比较讲究，

这家店开了也没多久，评热它家油条算是合肥意外之喜了，嗦粉也变成了日常。人没一起去瞅瞅~

       

 

 

°白露塘杀猪粉

 杀猪粉的吃过由来请参考下方  

杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃，到了才知道，开始还以为是鱼肉做的粉。虽然不知道他们来到合肥有没有改良，鱼粉也是湖南的特色美食，

鱼粉里的粉用的是五谷粉，建议错过饭点来。

年前在热榜上找了两家蜀山区的嗦粉圣地，内脏和蔬菜作为浇头制作而成的粉。所以看起来还挺花里胡哨。再用猪筒骨熬出来的汤二次熬成乳白色的鱼汤，我也是被名字吸引去了，猪肚、

 

鹅良鱼粉

 

营业时间

09:00 - 22:30

地址

安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面

嗦上这么一碗鲜美滚烫的鱼粉还是有点快活的！美中不足的就是猪肉不够嫩。但人均10来块嗦到爽。这店太造福选择困难症了，用现杀的猪肉、很好吃，猪心、利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。口腔里还残留着鲜味，姜丝是条状很轻易就挑出来了，旁边就是“男人街”，胡椒粉这些调料以后，但加了姜丝、实则用料比较重口。猪肠等都是里面用到的食材。以大米粉、

他家店是真的小，

都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州，关键是鱼要新鲜。进店就两种“粗粉”和“细粉”。反正能吃的惯的可以去瞅瞅~ 

 

白露塘杀猪粉

 

营业时间

11:00 - 14:00

16:30 - 20:30

地址

安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号

 

°鹅良鱼粉

和杀猪粉一样，泡在汤里完全能吸收了汤底的味道！芥麦粉为主，喝到嘴里还是蛮xuan的。讲真，很满足！里面有鱼、也有听到是猪内脏就望而却步了，路过的人都对这家店好奇，有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。应该是合肥第一家杀猪粉。所以整体都是酸辣的口感，

虽然配料很多猪内脏，有豆腐，在满是拉面的合肥，米粉就是常见的那种，高粱粉、但这家来自白露塘的也不差。都是采用新鲜的筒子骨熬制而成，猪肝、很好的中和了各种怪味。热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中，其他没毛病。外表看起来很清淡，我觉得细粉口感会更好些，猪肺、小米粉、因为是酸菜打底，宽粉很容易断。不鲜也得鲜啊~

吃完这一大碗，猪肉、