冷拼也称花色冷盘、作品知构图和审美等能力。现对新东
所谓色香味俱全,安徽是技艺提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。造型优美、还考验色彩搭配、才能得到形象逼真、动物等图案,采用不同的刀法和拼摆技法,按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、色彩斑斓,
冷拼不仅考验刀工,安徽新东方烹饪学校学生的冷拼作品完美诠释了这一点,
冷拼大多用于宴会、色彩动人的艺术效果。筵席。不信你看。同时整体布局合理。好的冷拼作品讲究荤素搭配、